ЗНАЧЕНИЕ ИСПАРЕНИЯ ВОДЫ В ЖИЗНИ РАСТЕНИЙ

ЖИВОТНЫХ И ЧЕЛОВЕКА

Вы много раз замечали, что после купания в жаркий день, вы ощу­щаете прохладу. Задумывались ли, почему так происходит? Потому, что остаток воды на теле человека после купания испаряется. А во время ис­парения температура тела понижается.

Значительное количество воды с поверхности суши испаряется рас­тениями. Его точно покажет ниже приведенный опыт.

Поместите лист комнатного растения в стеклянную колбу, не отрывая его от растения, закройте колбу ватой. Через некоторое время, на вну­тренней стенке колбы появятся капли воды (рисунок 36). Как и каким образом, они появились? Лист растения испаряет воду, образовавшийся пар охлаждается и снова превращается в воду.

Охарактеризуем числами испарение воды растениями: среднее рас­тение капусты за 1 сутки испаряет 1 л воды, береза — 60 л, а дуб — 50 л.

Какое значение имеет вода испаряемая растениями? Вы хорошо зна­ете, насколько сильно Солнце нагревает камни, песок, почву и другие предметы на поверхности Земли. Так же Солнце нагревает стебли и лис­тья растений. Если листья не испаряли воду, растения могли бы засох­нуть от жары. В результате испарения температура листьев доходит до температуры воздуха, или же понижается относительно неё. По той же причине, в тени деревьев бывает всегда про­хладно и свежо.

Но чрезмерное испарение вредит самим растениям, они могут повянуть и погибнуть. Поэтому, требуется время от времени поли­вать растения. Чем больше лист растения, тем больше воды он испаряет. Как правило, растения во влажных местах имеют большие листья. А у растений, устойчивых к засухе, листья бывают мелкими, иногда доходят до формы иголок. Например, листья кактуса видоизменены до иголок. Из-за этого и тол­стые оболочки, испаряют мало воды.

Испарение зависит не только от темпе­ратуры воздуха, но и от других условий. Например, скорость испарения зависит от времени года и разного времени суток. Так, растения испаря­ют больше воды днем, чем ночью. Растение, произрастающее на хорошо освещенной Солнцем местности, больше испаряет воды, по сравнению с растением, произрастающим в тени. При сухом ветре испарение тоже происходит быстрее. Испарение воды растениями намного отличается от испарения воды с поверхности пруда. Таким образом, появляется вопрос, какой орган растения испаряют воду?

Растение, с помощью корня, всасывает большое количество воды из почвы, но много ее и испаряет. Какие надземные органы растения (ли­стья или стебель) испаряют воду?

Ответ на данный вопрос, поможет найти опыт. Три дня назад была налита в четыре пробирки вода до одинакового уровня. Первую пробирку оставляем пустой, она будет исполнять роль контрольной пробирки: во вторую помещен листочек, в третью — побег с листьями, в четвертую — побег без листьев (рисунок 37).

Уровни воды в пробирках были уравнены снова. Для того, чтобы вода не испарилась, наливаем немного растительного масла. В этом положе­нии оставим их на три дня. К какому выводу мы придем?

Сравним уровни воды в пробирках: первую пробирку со второй, вто­рую с третьей, третью с четвертой, и четвертую с первой. Приходим к к твердому убеждению, что именно листья испаряют воду, чем больше было листьев, тем больше воды испарилось.

С какой стороны лист испаряет воду?

Требуется еще один трехдневный опыт. Намажем верхнюю поверх­ность одного листа вазелином, а у другого — нижнюю часть.

Помещаем листья в пробирки с водой. В воду наливаем растительное масло (рисунок 38).

В — листочек, с намазанной верхней поверхностью.

Н — листочек, с намазанной нижней поверхностью.

Из опыта можно сделать следующий вывод: листья данного расте­ния испаряют воду через нижнюю поверхность, имеющую многочислен­ные устьица.

А Растение испаряет воду через мелкие отверстия в листе—устьица.

Количество устьиц на 1 миллиметре листочка доходит от нескольких сотен до тысячи. Устьица бывают очень мелкими. Кончик иголки намно­го больше, по сравнению с устьицами.

Несмотря на маленький размер устьиц, 90% воды, поглощённой рас­тениями, испаряются через них. Устьица располагаются на нижних и верхних поверхностях большинства травянистых растений.

Вопросы

Какое значение имеет испарение в жизни растений, животных и человека?

  1. Как испаряют воду растения?
  2. Почему листья у растений, растущих во влажной местности, бывают большими?
  3. Листья растений, растущих в пустыне , бывают игольчатой формы. Почему?

Комментарии

dostavka-cvetov