Томат, виды и цены в Таджикистане

Томат является неотъемлемым  частью повседневного продукта жителей Таджикистана.   Под словом томат таджики понимают варенные или сушеные помидоры. Обычно томат используется в зимний и весенний период так как в стране отсутствует свежие помидоры или их очень дорого.

Народ Таджикистан употребляет томат, добавляя ее в основном в суп. В остальных случаях томат редко используется. Она нужна в основном для придания красного цвета и немного помидорного вкуса в блюдах.

Томат таджикистан

Фото банок Томатов в Гипермаркете Ашан (г. Душанбе 05.11.2017г.)

Как ранее сказали томаты бывают 2 вида:

  1. Жидкое (томатная паста) – которое варится на огне в течении 3-4 часов и на вид немного густое. Такие томаты готовятся в сельских местностях и на вкус они приятные. Некоторые семьи кушают таких томатов смазывая на хлеб. Цена таких томатов составляет 2-2,5 долларов (18-20 сомони) за каждый килограмм;
  2. Сухое (сушенные) – такие томаты готовятся путем сушения помидоров на солнце. Порядка 50-60% населения Таджикистана употребляют сушеные томаты (помидоры). Приготовление таких томатов  не составляет особых сил и расходов в отличие от жидких. Потому что для того чтобы приготовит сухие томаты нужно всего лишь помидоры срезанные чтобы их сушить на солнце на открытом небе в течении 2-3 недель. На вкус сушеные томаты не очень приятны, но их приготовления намного легче. Цена сухих томатов составляет порядка 40 сомони за 1 килограмм(2017год).

Томатов таджики делают также из болгарского перца, которые могут быт заменены для придания цвета и специального вкуса в блюдах. Но такого продукта не называют томатом. Ее называют болгарским перцем, которых можно найти в магазинах и базарак как в сушеном виде, так и жидком (паста) виде.

Томатных паст можно найти почти в любых магазинах столицы Таджикистана (Душанбе) или других городов страны, но увы сушеные помидоров или болгарских перец возможно найти только в базарах. Как вы заметили жидкие томаты (пасты) употребляются жителями города, а сушеные обычно жителями сельских местности.

В стране существуют несколько заводов, которые делают томаты но многие из них в плачевном состоянии. Например Консервный завод в городе Куляб, в городе Гиссар, Истравшан, Пенджикенте и т. д. В общем стране насчитывается 50-60 консервных заводов половина из них в Согдском области. Суммарно в год жители Таджикистана употребляют порядка 50 -70 тонн томатов производимых в Таджикистане или в зарубежных стран.

Комментарии