Плов — Оши як ба як (1 ба 1) в Таджикистане

Оши  Як ба Як – это насаженный плов продаваемый в Таджикистане в котором   содержится 1 килограмм риса и 1 килограмм мясо равными долями приготавливаемой в основном в специальных ресторанах и столовых функционирующих в городе Душанбе, Худжанд и некоторых других городов страны.

Почему говорят оши як-ба-як ? Потому что в таком плове доля мяса равно к доли риса независимо от объема пиши.

Оши як ба як

Такой род плова в обществе Таджикистана появилась в конце 90-х годов прошедшего столетия (1990-х) и резко обрела популярность. Хотя такой плов считается дороговатым, но количества клиентов для принятия такого рода плова достаточно много в общества Таджикистана.  Примерно 5000 человек в день в городе Душанбе кушают такой вид плова.

Цена Оши як ба як в 2018 году стоить примерно 30-сомони за порцию в которой также входить кусок хлеба, чай, салат, кефир и даже бульон (иногда).

В столице Таджикистана порядка  30-50 ресторанов и столовых приготавливают «Оши як ба як» и они в основном расположены в западном части столицы страны. Наиболее известными местами в продаже «Оши як ба як» являются поселок «Колхози россия», территория Текстиль комбината и территория 33-го микрорайона.

Столовая в 33 микрорайоне спец в Плове 1 на 1

Столовая в 33 микрорайоне спец в Плове 1 на 1

Обычно такого рода плова дают к обеду в любой день недели. Плов такого рода достаточно богата в калории и внутри него некоторые столовые добавляют разные вещи (например колбасу) чтобы привлекать своих клиентов и таким образом каждый вид такого плова отличается друг от друга.

Например, если в одном ресторане предлагают такой плов с Перепелиными яйцами, то в других могут встречать плов с чесноком.   Есть в городе Душанбе также плов Афганский приготавливаемый с тайваньскими рисом которых называют пластмассовыми.

Стоить отметить что такой плов в Душанбе пришло с узбекских городов и ушло до европейских городов. На данный момент в Париже, Лондоне, Москве и ряд городов мира есть Таджикские кухни в которых готовят для своих клиентов национальный таджикский роскошный плов с названием «Оши як ба як».

Таким образом есть следующие виды плов «Оши як ба як» в городе Душанбе:

  1. Плов «Оши як ба як» с говядиной;
  2. Плов «Оши як ба як» с бараниной;
  3. Плов «Оши як ба як» с перепелиными яйцами;
  4. Плов «Оши як ба як» с горохом или без;
  5. Плов «Оши як ба як» с бульоном;
  6. Плов Афганский «Оши як ба як»;
  7. Плов «Оши як ба як» с овощным салатом;
  8. Плов «Оши як ба як» с льняным маслом;
  9. Плов «Оши як ба як» с птичьим мясом (курица, индюк и т.д.);
  10. Плов «Оши як ба як» с сушенными фруктами;

Комментарии