Фруктовое украшение в Таджикистане

Резьба по фруктам — это искусство вырезания фруктов, очень распространенная техника в Европе и странах Азии и особенно популярная в Таиланде, Китае, Японии и Таджикистане. Есть много фруктов, которые можно использовать в этом процессе; самые популярные из них — арбузы, яблоки, клубника, ананасы и дыни.

Многие считают, что резьба по фруктам возникла в Китае во времена династии Тан, которая существовала с 618-906 гг. На резьбе по фруктам в Китае обычно изображают легендарных существ и животных. Не только резьба по фруктам используется в культурных и традиционных церемониях, но и обычные домашние хозяйства известны тем, что украшают тарелки резьбой по фруктам, когда к ним приходят гости.

Украшение фруктов по таджикский

В частности, резьба по арбузу была и остается очень популярной в Китае. Обычно наружная часть дыни вырезана, а мякоть дыни соскабливается изнутри, поэтому ее можно использовать в качестве контейнера для хранения еды или цветов. Китайская резьба по фруктам используется для рассказа своих легенд и историй. .
Резьба по фруктам включена в работу Матиаса Гигера «Il Trinciante» («Резчик») 1621 года, где он описывает вырезание из апельсинов и цитронов абстрактных узоров, моллюсков, четвероногих животных и двуглавого орла Габсбургов, но это было искусство. не было распространено в Европе или Северной Америке до 1980-х годов, когда было опубликовано несколько книг по этой теме.

Резьба по фруктам — важная часть тайского культурного наследия. Резьба по арбузу датируется 14 веком в Таиланде во времена династии Сукотаи. Ежегодный фестиваль Лойкратхонг проводится каждый ноябрь, когда люди в Таиланде спускают фонари и фонари вниз по реке, чтобы почтить память духов воды. Одна из легенд гласит, что одна из королевских горничных украсила свой фонарь арбузом, вырезанным из цветов, чтобы произвести на него впечатление, и что он был так доволен, что призвал всех тайских женщин принять эту практику. Король также потребовал, чтобы резьба по фруктам стала частью учебной программы начальной школы.

Коллекция фруктов таджикских виноградов

На резьбе по фруктам в Таиланде изображены цветы, птицы и цветочные узоры.

Японцы подчеркивают подачу блюда и то, как тарелка эстетически нравится окружающим. Резьба по фруктам в Японии называется мукимоно. Мукимоно зародилось в древней Японии, чтобы сделать блюда более привлекательными, поскольку еда была помещена и подана на неглазурованной керамической тарелке, которая имела грубый вид. Повара покрывали тарелку листьями и складывали их в разные конструкции, чтобы блюдо выглядело лучше.

Эта техника в конечном итоге превратилась в вырезание фруктов, которые также помещали на тарелки, чтобы улучшить внешний вид блюда. Поначалу, когда появилась эта техника, продавцы на улицах добавляли резные фрукты в свою еду, когда покупатели делали особый запрос, но теперь очень часто во всех японских блюдах используются резные фрукты. Резьба по фруктам и гарнир теперь являются важной частью обучения японских поваров.

Комментарии