ДЫХАНИЕ СЕМЯН. ПИТАНИЕ И РОСТ ПОБЕГА.

ВРЕМЯ И ГЛУБИНА ПОСЕВА СЕМЯН

  1. Как узнать, каким газом дышат семена?
  2. Почему при усвоении организмом кислорода выделяется тепло?
  3. Почему проросшее зерно сладкое на вкус? Зачем для приготовления неко­торых блюд используют проросшее зерно пшеницы?
  4. Как питается и растёт побег?
  5. Почему все растения не сеют в одно и то же время?

semenРастения, животные, человек усваивают кислород и выделяют углекислый газ. Этот процесс мы называем дыханием. Человек и животные дышат с помощью специальных органов. А растения ус­ваивают кислород и выделяют углекислый газ с помощью клеток, называемых устьицами, которые расположены в листьях и стебле растений. И семена этих растений также дышат, и дыхание уси­ливается во время прорастания. Какой газ при этом усваивается, а какой выделяется, рассмотрим при выполнении опыта.

Возьмём две банки. Положим в одну 20-30 проросших зёрен пшеницы, а во вторую — сухие зёрна. Закрыв отверстия банок, по­ставим их в тёмное, но тёплое место. На следующий день понаблю­даем изменение воздуха в банках. Если опустить в банку с сухими зёрнами свечу, она продолжит своё горение. Значит, воздух не из­менился. А если опустить свечу в банку с проросшими зёрнами, свеча погаснет (рис. 54). Свеча погасла из-за того, что проросшие семена усвоили кислород и выделили углекислый газ. Известно, что углекислый газ гасит огонь, а кислород поддерживает горение в воздухе. Поэтому на дно печи или другого очага устанавливают сетку — колосник, через который поступает воздух. Поступающий вместе с воздухом кислород разжигает огонь.

Рис. 54. Опыт по определению дыхания семян.

Во время дыхания, т. е. при усвоении организмом кислорода, выделяется тепло. Выделение организмом тепловой энергии проис­ходит только при участии кислорода. Если положить зёрна пшени­цы в мешочек и какое-то время увлажнять их, они начнут прорас­тать. Засунув руку в мешочек с прорастающими зёрнами, можно почувствовать тепло внутри него. Кислород начинает отделять не­которые из органических веществ, имеющихся в составе зёрен. В это время начинает выделяться взятая от солнца и сохранённая растением энергия. Если прорастающие семе­на лишить проветривания и влаж­ности, они могут заплесневеть, а за­тем сгнить.

Поэтому при хранении зерна на складах проводят хорошую про­сушку помещений и хранят семена

в проветриваемых условиях. Это необходимое условие хранения

зерна, потому что даже если семена сухие, они понемногу дышат.

Если попробовать проросшее зерно пшеницы на вкус, оно бу­дет сладким. А если просто пожевать сухие зёрна пшеницы, мы ощутим другой вкус. Это объясняется тем, что при прорастании пшеницы крахмал, содержащийся в ней, превращается в сахар. Крахмал не растворяется в воде, поэтому зародыш не может его усвоить. После замачивания зёрен они начинают набухать, впи­тывая из воздуха кислород, при этом ускоряется их дыхание. Под воздействием кислорода крахмал превращается в сахар. Процесс, происходящий при прорастании семян, человек использует в при­готовлении пищи с древних времён. Например, при приготовлении

сумолока заранее проращивают пшеницу и, используя превраще­ние крахмала в сахар, готовят соответствующие блюда (рис. 55).

!х           Крахмал и другие вещества, содержащиеся в эндосперме и се­

мядоле, также растворяются в воде и превращаются в легко усваи­ваемые зародышем простые вещества.

Вещества, необходимые для роста зародыша, сохраняются в эн­досперме и семядоле. Мы можем наблюдать, как при прорастании семян используются все вещества, расходуется всё их содержимое, а от самих семян остаётся только кожура. Вначале побег растёт,

используя готовые питательные вещества из эндосперма и семя­доли, а после укрепления корня, стебля и появления листьев про­должает расти, самостоятельно синтезируя необходимые вещества.

Как растут зародыш, побег и взрослое растение?

Они растут за счёт деления и роста клеток. Корешок и почечка зародыша, в отличие от других составляющих семени, состоят из молодых клеток, способных к очень бурному делению и росту. При наличии подходящих условий клетки начинают быстро делиться и увеличиваться в размере. Поэтому мы можем заметить рост по­бега за 2-3 дня. Для дальнейшего роста побега также необходимы тепло, влажность и воздух.

В народе говорится: «Кто весной потрудится, тот осенью по­веселится». Значит, важно высадить и собрать каждое растение в своё время. Почему так?

Время посева семян зависит от условий их прорастания (таблица 6). Мы узнали, что не­обходимые условия прорастания семян неоди­наковы для растений. Если для одного рас­тения нужно много воды, тепла, воздуха, то для другого хватает и малой части от этого. Растения, высаживаемые при низких темпе­ратурах, устойчивы к холоду, а те, которые прорастают только при высоких температу­

рах, называются теплолюбивыми растениями. Рис. 55. Проросшее зерно ячменя.

Т а б л и ц а 6.

Растение Время высадки на грядки (дата) Возраст рассады (дней) Дни от посева до прорастания (дней) Посев

(дата)

Огурец 25 мая 25-27 3 25 апреля
Помидор 1 июня 45-50 7 7 апреля
Сладкий перец 5 июня 70 12 10 марта
Баклажан 5 июня 60 12 20 марта
Патиссон 25 мая 30 4 20 апреля
Тыква 25 мая 80 15 20 февраля
Сельдерей 25 мая 50 5 В конце марта
Белокочанная капуста 5 июня 60 12 20 марта

 

Растительные культуры высаживают и ранней весной, и ближе к лету, и осенью. Нужно успеть высадить каждое растение в своё время. Например, при низких температурах сеют пшеницу, яч­мень, овёс, нут, а при высоких температурах — кукурузу, огурцы, тыкву, дыню (рис. 53). Кыргызский народ время высадки растений определял по некоторым природным явлениям. Например, при по­явлении аромата джиды (лох бухарский) сеяли кукурузу, при по­явлении перелётных птиц проводили весенние посевы.

Для прорастания семян большую роль играет глубина их по­севов (рис. 56).

Что мы узнали о семенах?

 

Рис. 56. Глубина посева семян и влияние этого на рост и развитие белых побегов.

Семена растений покрыты сна­ружи кожурой. Она выполняет за­щитную функцию. Семена двудоль­ных растений состоят из зародыша (включающего почечку, стебелёк и корешок) и двух зародышевых ле-

пестков, называемых семядолями. Семена однодольных растений сос-

тоят из зародыша, также имеюще­го почечку, стебелёк и корешок, но часть семени с запасающей тканью у них называется эндоспермом. Се-

мядоля представлена в единственном экземпляре и располагается между зародышем и эндоспермом. Питательные вещества содер-

жатся и в семядолях двудольных, и в эндосперме однодольных рас­тений. В семенах содержится вода, органические и минеральные вещества. Для прорастания семени необходимы влажность, тепло
и воздух. И прорастающие, и сухие семена дышат кислородом и выделяют углекислый газ.

При прорастании семена питаются собственными питательны­ми веществами.

Вопросы:

  1. Какое значение для природы имеют протекающие в растениях процессы жиз­недеятельности?
  2. Как образуются семена и какое у них строение?
  3. Какие вещества находятся в составе клеток, семян, и каким изменениям они подвергаются в течение жизни растения?
  4. От чего зависит время и глубина высадки семян?

Комментарии